C’est perché au Nord de la Martinique que se trouve le petit atelier, sur un lieu dit foisonnant d’autres projets empreints de transition environnementale. On y prépare de façon artisanale et en joyeux petit comité une diversité de fruits séchés provenant du tissu local et nature alentour. Découpés avec soin et séchés Très lentement, nos fruits gardent un maximum de leur saveur naturelle, et sauront vous donner un peps gourmand pour vos goûters, ou relever vos innovations en cuisine. Le séchage leur procure un goût plus intense et des utilisations variées !
FRUITS SÉCHÉS
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LÉGUMES SÉCHÉS
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FARINES & CONDIMENTS
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NOS VALEURS
ORIGINE ÉTHIQUE DES FRUITS ET LÉGUMES
Nous fonctionnons en circuit court : nos fruits et légumes viennent exclusivement de producteurs de l’île, en majorité biologiques. Une partie provient de l’agriculture conventionnelle, il s’agira de fruits écartés car trop mûrs auxquels on donne une nouvelle chance. Sinon, nous tenons à valoriser au mieux le travail acharné des producteurs en négociant très peu les prix. Soutenir l’agriculture martiniquaise pour participer à son développement, cela est essentiel pour nous !
NOTRE HISTOIRE
MAHAULT, FANFAN, ET L’AVENTURE DE L’ATELIER FRUITÉ
C’est au bon moment pour Mahault que germe à Sainte-Cécile l’idée de faire sécher les écarts en fruits de fermes du coin. Se saisissant de cette opportunité, et bien entourée, elle décide de faire grandir ce projet de valorisation de la production locale. Depuis, peu à peu, avec beaucoup de persévérance et un grain de folie, les partenariats se mettent en place, les compétences se développent, la stratégie se peaufine… Aujourd'hui, avec la diversité de fruits présente sur l’île et leur potentiel de développement, le désir d’avancer est bien enraciné à l’Atelier fruité, et il commence tout juste après 5 ans à porter ses fruits !
