C’est perché au Nord de la Martinique que se trouve le petit atelier, sur un lieu dit foisonnant d’autres projets empreints de transition environnementale. On y prépare de façon artisanale une diversité de fruits séchés provenant du tissu local. Découpés avec soin et séchés lentement, nos fruits gardent un maximum de leur saveur naturelle, et sauront vous donner un peps gourmand pour vos goûters, ou relever vos innovations en cuisine. Le séchage leur procure un goût plus intense et des utilisations variées !
FRUITS SÉCHÉS
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LÉGUMES SÉCHÉS
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FARINES & CONDIMENTS
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NOS VALEURS
ORIGINE ÉTHIQUE DES FRUITS ET LÉGUMES
Nous fonctionnons en circuit court : nos fruits et légumes viennent exclusivement de producteurs de l’île, en majorité biologiques. Une partie provient de l’agriculture conventionnelle, il s’agira de fruits écartés car trop mûrs auxquels on donne une nouvelle chance. Sinon, nous tenons à valoriser au mieux le travail acharné des producteurs en négociant très peu les prix. Soutenir l’agriculture martiniquaise pour participer à son développement, cela nous semble essentiel !
NOTRE HISTOIRE
MAHAULT, ET L’AVENTURE L’ATELIER FRUITÉ
C’est au bon moment pour Mahault que germe à Sainte-Cécile l’idée de faire sécher les écarts en fruits (déformés ou trop mûrs) des fermes du coin. Se saisissant de cette opportunité, et fort bien entourée, elle décide de faire grandir ce projet de valorisation de la production locale. Depuis, peu à peu, avec persévérance et un grain de folie, les partenariats se mettent en place, les compétences se développent, la stratégie se peaufine… Aujourd'hui, avec la diversité de fruits présente sur l’île, l’inspiration et le désir d’innover sont bien enracinés à l’Atelier fruité, ils ne leur restent qu’à porter des fruits !
